Arroz de festa: quando o acompanhamento vira protagonista
Não dispensa um bom arroz? Bares capricham em versões que são uma refeição completa
Por Alessandra Carneiro 11 jul 2026, 09h11
No Bar Urca (Rua Cândido Gaffree, 205), os famosos preparos são perfeitos para compartilhar, com destaque para o de frutos do mar (R$ 274,00) e o de polvo (R$ 330,00; foto), duas escolhas que já viraram marca da casa. @barurca.
No Venga (Rua Garcia D’Ávila, 147, Ipanema), as paellas dividem espaço com versões mais criativas. Uma delas é o arroz de setas (foto), com mix de cogumelos, alho-poró, bok choy e stracciatella (R$ 208,00). @vengabardetapas.
O chef Thomas Troisgros aposta no sabor da comida brasileira sem abrir mão da inventividade. No Tijolada (Rua Visconde de Pirajá, 630-C, Ipanema), faz sucesso a receita que mescla rabada com agrião tostado e aioli de pimenta (R$ 52,00). @tijoladabar.
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Com pedidas que passeiam do mar ao sertão, o Boteco Rainha (Rio Design Barra) conta com diversas opções para dividir: tem polvo (r$ 287,90), pato e embutidos (R$ 198,50) e torresmo (R$ 155,50; foto). @boteco_rainha.
Estrela do Sebastian Gastrobar (Rua dos Oitis, 6-A, Gávea), a paella pode ser de frutos do mar (R$ 119,00; foto) ou a valenciana (R$ 129,00), que traz ainda peito de pato, chorizo e guanciale. aos domingos, elas são finalizadas na calçada. @sebastiangastrobar.
O Labuta Leblon (Rua Dias Ferreira, 135) se inspirou na botecagem para recauchutar o arroz de camarão (R$ 112,00), feito pelo chef Caio Serpa com arroz de altitude, camarões, bacon, ervilha fresca e alho-poró. @labuta_leblon.
No menu de almoço do RaizNutéla (Rua Dona Zulmira, 130, Maracanã), o chef Bruno Magalhães assina uma versão de bacalhau cremoso, com tomatinhos confitados e batata palha artesanal (R$ 95,90). @raiznutelabar.
A criação do Fala Bar (Rua Oliveira Fausto, 29, Botafogo) é feita com carne assada (R$ 49,00) e servida com legumes e farofa de panko— combinação que leva um toque contemporâneo para a comida de conforto. @fala.bar.
