Vinoteca
Por Marcelo Copello, jornalista e especialista em vinhos
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Conheça a carta de vinhos do Da Brambini
Tradicional casa italiana da Barra amplia carta de vinhos
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8 jul 2022, 07h00 •
Marcelo Copello: Vocês têm sommelier(ère)? Qual o nome dele(a)? Senão quem é o responsável pelos vinhos?
DA BRAMBINI: O restaurante não tem sommelier. O responsável pela carta é o maitre Valdir Braga.
MC: Quantos rótulos aproximadamente tem sua carta de vinhos?
DA BRAMBINI: O restaurante tem 100 rótulos, mas pretende chegar a 120.
MC: Qual o rótulo mais barato e qual o mais caro da carta?
DA BRAMBINI:
Mais barato: 7 Colores Sauvignon Blanc, de R$ 105.
Mais caro: Pêra Manca, de R$5.800.
MC: Quais são os vinhos mais vendidos?
DA BRAMBINI: O vinho mais vendido é o Sangiovese Caparzo, que custa R$ 142.
MC: Quanto custa a taxa de rolha?
DA BRAMBINI: Nossa taxa de rolha custa R$50.
MC: Qual a harmonização campeã de prato do menu com vinho da carta?
DA BRAMBINI: A harmonização que sempre agrada o cliente é o “Ossobuco de vitelo com risoto de açafrão” acompanhado de vinho Esporão Reserva tinto.
Endereço: Av. Atlântica, 514 – Leme.
Telefone para reservas: (21) 2275-4346 | 2542-8357
Obs: preços são do dia 23/06/2022, após esta data os preços podem sofrer alteração.
