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Marcelo Copello: Vocês tem sommelier(ère)? Qual o nome dele(a)? Senão quem é o responsável pelos vinhos?
Aprazível: Sim, sempre tivemos equipe de sommelerie composta por um sommelier e dois assistentes. Com a pandemia, e a crise dela decorrente, reduzimos a equipe para apenas um sommelier. No momento, Pedro Hermeto, o proprietário cuida dos vinhos, enquanto passamos por uma fase de transição, buscando um novo colaborador para o cargo.
MC: Quantos rótulos aproximadamente tem sua carta de vinhos?
APRAZÍVEL: cerca de 70 vinhos
MC: Qual o rótulo mais barato e qual o mais caro da carta?
APRAZÍVEL:
– Mais barato – Peverella “Nosso Vinho Natureba” 2018 / 0
– Mais caro – Teroldego Era dos Ventos 2008 / $1.150
MC: Quais são os vinhos mais vendidos? APRAZÍVEL: Sauvignon Blanc Les Athletes du Vin 2020 $255
Tinto Blend Alto Las Hormigas 2019 0
MC: Quais são as melhores dicas do sommelier?
APRAZÍVEL: Espumante Moscatel Vallontano $170
Beaujolais Domaine Joubert Cuvée à L’ancienne 2018 5
Manzioni Bianco Sophia, Vinhos da Rua do Urtigão 2021 $220
MC: Quanto custa a taxa de rolha?
APRAZÍVEL:
MC: Qual a harmonização campeã de prato do menu com vinho da carta?
APRAZÍVEL: Galinhada Caipira com Filipa Pato Dinâmica 2019 ($315)
Endereço: Rua Aprazível, 62 – Santa Teresa Telefone para reservas: 96741-3850
Obs: preços são do dia 22/02/2022, após esta data os preços podem sofrer alteração
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