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Marcelo Copello: Vocês têm sommelier(ère)? Qual o nome dele(a)?
Coltivi: Sim. Nossa sommelière se chama Marina Garritano Ertebati
MC: Quantos rótulos aproximadamente tem na carta?
COLTIVI: No momento, nossa carta conta com 31 rótulos.
MC: Qual o rótulo mais barato e qual o mais caro da carta?
COLTIVI:
– Mais barato – Los Medanos Malbec Orgânico (Mendoza, Argentina) R$110,00 (garrafa) e R$27 (taça)
– Mais caro – Livverà Malvasia (Mendoza, Argentina) R$350,00
MC: Quais são os vinhos mais vendidos? FAVOR
COLTIVI: Irpina Rosato IGT Antica Fattoria (Aglianico / Rosé – Campania, Italia) R$110,00 (garrafa) e R$27
Bee Famous Orgânico (Merlot / Tinto – Languedoc-Roussillon, França) R$145 (garrafa) e R$35 (taça)
Criolla Argentina Naranja (Moscatel Rosado / Branco de maceração – Mendoza, Argentina) R$155 (garrafa) e R$35 (taça)
MC: Quais são as melhores dicas da sommelière?
COLTIVI: Vipava 1894 Sivi Pinot (Pinot Gris / Branco – Vipava, Eslovénia) R$145
Alma Surfer (Barbera, Tramminer Aromatica e Chardonnay / Rose – Canelones, Uruguai) R$145
Escândalo Pipeño (Pais e Cinsault / Tinto – Vale do Colchagua, Chile) R$170
MC: Qual o valor da taxa de rolha?
COLTIVI: R$ 50
MC: Qual a melhor sugestão de harmonização que vocês oferecem?
COLTIVI: As sugestões preferidas de harmonização da carta atual da nossa sommelière sao: Pizza Crocante de parma, burrata e pêra caramelizada (R$90,00) com Chinon Les Athletes du Vin R$200 (Cabernet Franc – Vale do Loire)
Pizza Rotonda Coltivi com Chianti DOCG Puro Fattoria Lavacchio R$170 (Sangiovese – Toscana, Italia)
Povera Ricotta, gremolata, zest de siciliano e amêndoas (R) com Los Medanos Torrontés Orgânico R5 (Torrontés – Mendoza, Argentina)
– Endereço: Rua Conde de Irajá, 53 – Botafogo
– Telefone para reservas: 21 965325353
Obs: preços são do dia 22/01/2022, após esta data os preços podem sofrer alteração
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