Marcelo Copello: Vocês tem sommelier(ère)? Qual o nome dele(a)?

Cipriani: Sim, temos. Ed Arruda

MC: Quantos rótulos aproximadamente tem sua carta de vinhos?

CIPRIANI: 300 rótulos (pós pandemia), antes, tínhamos 500 rótulos

MC: Qual o rótulo mais barato e qual o mais caro da carta?

CIPRIANI:

– Mais barato – Tornicola Primitivo di Salento R$ 310

– Mais caro – Solaia, Tenuta Tignanello R$ 15.600

MC: Quais são os vinhos mais vendidos?

CIPRIANI: São os tintos da Toscana (Chianti, Brunello, Vino Nobile) de valor entre R$ 500 a R$ 1.500.

MC: Quais são as melhores dicas do sommelier?

CIPRIANI:

Branco do Etna com a uva Carricante (Alta Mora Bianco) R$ 600.

Tinto da Toscana com as uvas Sangiovese, Canaiolo e Ciliegiolo. (Serego Alighieri Bell’Ovile) R$ 650

MC: Quanto custa a taxa de rolha?

CIPRIANI: R$ 175

MC: Qual a harmonização campeã de prato do menu com vinho da carta?

CIPRIANI: Brasato al Barolo, Semolino, Mela com Barolo Giovanni Corino 2014.

Endereço: Hotel Copacabana Palade, Av. Atlantica 1701, Copacabana, rio de Janeiro

Telefone para reservas: 2548-7070

 Obs: preços são do dia 27/12/2021, após esta data os preços podem sofrer alteração

• Mais lidas

1

Cidade

Um banquete de estilos: cozinhas para você se inspirar

2

Cidade

O que abre e o que fecha no feriado de 23 de abril no Rio de Janeiro

3

Programe-se

Para mergulhar em arte! 12 novas exposições gratuitas em cartaz na cidade

4

Cidade

O que se sabe sobre caso de socialite carioca mantida em cárcere privado

5

Comer & Beber

A lista completa dos bares participantes do Comida di Buteco 2024

• curso de vinhos