Isaac Azar: cardápio polêmico no bistrô Paris 6 (Crédito: Fernando Moraes)

Apesar de o restaurante não ter quase nada de francês e ser desprezado pela crítica, o empresário Isaac Azar transformou o bistrô paulistano Paris 6, com filial na Barra, em um negócio lucrativo que aporta em breve em Miami. Azar pode não entender de cozinha, mas sabe cultivar amizades. “Tenho mais de 3 000 contatos na agenda do telefone”, gaba-se. E um marketing agressivo: os mais de 200 pratos da casa, aberta 24 horas, levam o nome de celebridades. Com tantos amigos, o bonachão, que garante não dar refeições de graça, anda às voltas com a renovação do cardápio no próximo mês. “Sempre dá confusão, porque entram novas personalidades e saem outras. Já teve gente que ficou sem falar comigo”, conta Azar. “Outro dia, fui criticado porque não homenageio a Fernanda Montenegro, e sim ex-­BBB. É simples: a Fernanda não me frequenta, nem a conheço”, afirma, sem nenhum traço de sutileza.

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