Receita de mantecados de navidad, biscoitinhos amanteigados espanhóis
Por Jan Santos, chef do Entretapas 18 dez 2011, 14h55 | Atualizado em 5 dez 2016, 15h51
Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
– 200g de gordura de porco
– 150g de açúcar
– 2 gemas de ovo
– ½ colher de chá de canela
– 500g de farinha de trigo
Modo de preparo:
– Bater durante 10 minutos a gordura de porco na batedeira, depois adicionar as gemas, o açúcar e continuar batendo até alcançar uma massa uniforme e lisa. Juntar a farinha e a canela.
– Quando a massa não estiver grudando nas mãos, estirar em uma mesa e cortar (com formas ou com faca) da forma que desejar: estrela, lua ou círculo.
– Aquecer o forno por 10 minutos a 180ºC.
– Untar uma forma com manteiga, ou com a gordura de porco, e farinha e colocar os mantecados para assar por 20 minutos, aproximadamente, até que tenha uma cor dourada.
– Finalizar com açúcar de confeiteiro para decorar.
