Melhor sobremesa: Eça

Compartilhe essa matéria:

Link copiado!

Faz sentido: joias da cozinha são preparadas no subsolo da loja H. Stern, no Centro. No comando das panelas, Frédéric De Maeyer foi eleito o chef revelação de 2006. Três anos depois, o endereço ganhou a votação de melhor cozinha contemporânea da cidade. Chegou a hora da sobremesa. Nascido na Bélgica, De Maeyer prepara doçuras com chocolate de sua terra natal, da marca Callebaut. Em seus domínios, bombom é praliné, feito de chocolate ao leite (R$ 2,50 a unidade), em versões como as de café e de especiarias. É só o começo. Na lista de sugestões mais consistentes figura o clássico suflê de chocolate com sorvete de baunilha (R$ 23,00). Outra pedida, de aparência impressionante, traz um copinho de chocolate amargo cheio de sabayon de framboesa, uma espécie de creme, rodeado de fondant de avelã e frutas vermelhas (R$ 23,00). Brilhante, definitivamente.

Avenida Rio Branco, 128, subsolo (H. Stern), Centro, ? 2524-2401/ 2399, ? Carioca (85 lugares). 12h/16h (fecha sáb. e dom.). Cc: todos. Cd: todos. Couvert: R$ 12,00 (individual). ? ? ? (R$ 48,00) ? https://www.hstern.com.br/eca. Aberto em 2001. $$$

• Mais lidas

1

Comer & Beber

Roberta Sudbrack denuncia furto de ceia de Natal e prejuízo de 4 mil

2

Cidade

Como funciona a taxa de turismo de 20 reais em Teresópolis

3

Cidade

Doença renal crônica: doença mata 1,5 milhão ao ano no mundo

4

Beira-Mar

O motivo da separação de Paolla Oliveira e Diogo Nogueira

5

Cidade

Vem muita folga por aí! A lista completa de feriados no Rio em 2026