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Conversa de Botequim Por Blog
A parceria entre a Wäls e a Bohemia segue rendendo frutos. Após a Saison D’Alliance, a Hopcorn e a Oito e Um, foi lançada na última semana um dos rótulos mais ambiciosos até agora: a Unique. Trata-se de uma White Barley Wine. Isso mesmo, esqueça a coloração escura comum ao estilo da escola inglesa proveniente […]
Não faltam exemplos de cervejarias cariocas criadas por bons amigos que um dia resolveram transformar em negócio a farra que começou em uma cozinha. No entanto, o mais recente lançamento da efervescente cena local é uma empreitada familiar. Criada por Marcelo e Tomás Gaspar, respectivamente pai e filho, a Gaspar Family Brew começa a ser […]
Em novembro, a terceira edição do Mondial de la Bière no Rio vai levar os cervejeiros cariocas para quatro dias de muita bebida no Pier Mauá. E uma das novidades que está gerando maior expectativa entre os aficcionados pela bebida são os quatro rótulos da Beertoon, uma cigana comandada pelo mestre Leonardo Botto ao lado […]
Bares pela cidade prestam homenagens ao longo do mês pelo Oktoberfest, evento cervejeiro que aconteceu no último fim de semana em Munique. No entanto, sob o comando do sommelier de cervejas Pedro Barcellos, a cerveja segue em alta também nas casas de Claude Troisgros. Após jantares harmonizados no CT Brasserie, chegou a vez da nova […]
Após duas edições de muito sucesso no Boteco D.O.C. IPA, o projeto itinerante Sabores Contados realiza sua próxima edição repleto de novidades. A começar pelo chef: desta vez Rodrigo Tristão dá lugar a Silvia Garcia, que já trabalhou nas cozinhas de Felipe Bronze e Claude Troisgros. O lugar também é novo, trata-se do Meloá, em […]
Há duas semanas, através da importadora Buena Beer, o Delirium Café recebeu cinco rótulos da cervejaria californiana Green Flash. A nova remessa veio diretamente de avião, o que garantiu o frescor das criações, todas variações em cima do estilo IPA. E no próximo domingo (4), a partir das 17h, duas delas serão harmonizadas com as […]
Desde que adquiriu a cervejaria Wäls, a Bohemia não pára de se reinventar. Após lançarem em conjunto as interessantes Saison D’Alliance, uma saison com adição de hortelã, sálvia e gengibre, e a Hop Corn, uma provocativa IPA com adição de milho, chega a terceira criação: a Oito e Um. E novamente é uma receita ousada. […]
A chegada da nova estação do ano sempre gera expectativa no mundo cervejeiro. Afinal de contas, seguindo a tradição, a St. Gallen lança seu chope sazonal. E para a primavera, os mestre-cervejeiros Carlos Hesse e Gabriel di Martino criaram uma Berliner Weisse. Para quem não conhece, trata-se de um estilo tradicional de Berlim, na Alemanha, e […]
Nascido em 2014, o Bento chegou para reforçar ainda mais o cenário cervejeiro da Tijuca. E na próxima sexta (11), a partir das 18h, a casa vai celebrar com muitas geladas o primeiro ano de vida. Além dos cerca de 170 rótulos da carta, a grande novidade será o lançamento oficial da Bento I. Trata-se […]
A primeira filha já ganhou fama e faz sucesso pelos bares e eventos da cidade seja vertendo das torneiras de chope ou mesmo em long necks. Mas eis que finalmente a Golden Ale da Three Monkeys vai ganhar uma irmã. No próximo domingo (30), a Void da Barra recebe os macacos e seus amigos para […]
Atualmente no Rio tem sido assim: piscou o olho surgiu cerveja nova na área. E nesta semana mais dois rótulos passam a verter das torneiras dos bares cariocas. Lançada desde a semana passada, a Hip Hops é a primeira criação da cervejaria Green Lab. Trata-se de uma APA (American Pale Ale) com 5,1% de teor […]
O evento virou um sucesso absoluto. As três edições já realizadas tiveram ingressos esgotados em velocidade absurda e trouxe muita alegria aos felizardos que estiveram por lá. Também pudera, a combinação envolve boa comida, bebida e música liberada durante o evento inteiro com direito a uma vista privilegiada do Rio, já que ocupa a sede […]
Simpática loja de cervejas no Flamengo, a Sublime recebe mais um evento por lá. Desta vez quem comanda a harmonização entre cervejas e queijos é a sommelier Raquel Turatti. Ela selecionou cinco rótulos da prestigiada cervejaria escocesa Harviestoun, aquela do ratinho. O evento está marcado para terça (11) a partir das 19h. As cervejas que […]
Reduto cervejeiro na Tijuca muito querido pelos boêmios, a Hopfen comemora dois anos de vida e irá celebrar a data no próximo sábado (8). E pode chegar lá que a festa vai ser muito boa. Além da vasta seleção de rótulos da casa, um combo em parceria com a Paradiso Burgers foi montado. O pacote […]
Em uma crescente cada vez maior, os queijos artesanais vão tomando conta da cidade. A cada semana degustações e palestras acontecem nos bares cariocas. E para quem ainda não conseguiu conferir a quantas anda a produção nacional, na próxima quarta (5), o Delirium Café abre as portas para Bruno Cabral, do Mestre Queijeiro (SP), e […]
A vista para o Cristo Redentor e para as palmeiras-­imperiais do Jardim Botânico é um dos principais atrativos do Sobe. Mas aproveitá-las durante o dia não era possível até o último sábado. Agora, o dia da semana será reservado para o sanduíche que se tornou obsessão dos cariocas: os hambúrgueres. A partir das 13h e até […]
No ano passado, o Aprazível organizou um concurso para eleger três receitas de cerveja que seriam produzidas e fariam companhia ao rótulo da casa. Os vencedores foram anunciados no Mondial de la Bière e, após muita expectativa, elas finalmente nasceram. Na próxima quinta (23), será possível provar a Pilsen, a Witbier e a Session IPA […]
Dono de design inigualável além de ser figurinha carimbada em bares e noitadas cariocas, o Jack Daniel’s é um dos uísques mais famosos em todo mundo. Nascido no Tennessee, tem em sua base milho, centeio, malte de cevada e água. Mas há quem não goste do sabor pungente típico do destilado. Eis que finalmente aporta […]
Há quem conheça a Venda Mineira apenas pelo café bem tirado, o impecável pão de queijo e as delícias vindas de Minas Gerais expostas nas prateleiras. No entanto, há um lado boêmio escondido atrás desta roupagem. E quem quiser explorá-lo, basta acompanhar os eventos cervejeiros que acontecem a partir deste domingo (5). O primeiro é […]
Um lote de cervejas especiais merece uma boa companhia para harmonizar. Na próxima quarta (1º), o Delirium Café vai receber três chopes da série Brewmaster Reserve da cervejaria norte-americana Brooklyn além de um rótulo que só havia chegado ao Brasil engarrafado. E para aplacar a fome, o ogro Jimmy Mcmanis criou um mini-burger para cada […]
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