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Conversa de Botequim Por Blog
A parceria entre a Wäls e a Bohemia segue rendendo frutos. Após a Saison D’Alliance, a Hopcorn e a Oito e Um, foi lançada na última semana um dos rótulos mais ambiciosos até agora: a Unique. Trata-se de uma White Barley Wine. Isso mesmo, esqueça a coloração escura comum ao estilo da escola inglesa proveniente […]
Não faltam exemplos de cervejarias cariocas criadas por bons amigos que um dia resolveram transformar em negócio a farra que começou em uma cozinha. No entanto, o mais recente lançamento da efervescente cena local é uma empreitada familiar. Criada por Marcelo e Tomás Gaspar, respectivamente pai e filho, a Gaspar Family Brew começa a ser […]
Em novembro, a terceira edição do Mondial de la Bière no Rio vai levar os cervejeiros cariocas para quatro dias de muita bebida no Pier Mauá. E uma das novidades que está gerando maior expectativa entre os aficcionados pela bebida são os quatro rótulos da Beertoon, uma cigana comandada pelo mestre Leonardo Botto ao lado […]
Bares pela cidade prestam homenagens ao longo do mês pelo Oktoberfest, evento cervejeiro que aconteceu no último fim de semana em Munique. No entanto, sob o comando do sommelier de cervejas Pedro Barcellos, a cerveja segue em alta também nas casas de Claude Troisgros. Após jantares harmonizados no CT Brasserie, chegou a vez da nova […]
Após duas edições de muito sucesso no Boteco D.O.C. IPA, o projeto itinerante Sabores Contados realiza sua próxima edição repleto de novidades. A começar pelo chef: desta vez Rodrigo Tristão dá lugar a Silvia Garcia, que já trabalhou nas cozinhas de Felipe Bronze e Claude Troisgros. O lugar também é novo, trata-se do Meloá, em […]
Há duas semanas, através da importadora Buena Beer, o Delirium Café recebeu cinco rótulos da cervejaria californiana Green Flash. A nova remessa veio diretamente de avião, o que garantiu o frescor das criações, todas variações em cima do estilo IPA. E no próximo domingo (4), a partir das 17h, duas delas serão harmonizadas com as […]
Desde que adquiriu a cervejaria Wäls, a Bohemia não pára de se reinventar. Após lançarem em conjunto as interessantes Saison D’Alliance, uma saison com adição de hortelã, sálvia e gengibre, e a Hop Corn, uma provocativa IPA com adição de milho, chega a terceira criação: a Oito e Um. E novamente é uma receita ousada. […]
A chegada da nova estação do ano sempre gera expectativa no mundo cervejeiro. Afinal de contas, seguindo a tradição, a St. Gallen lança seu chope sazonal. E para a primavera, os mestre-cervejeiros Carlos Hesse e Gabriel di Martino criaram uma Berliner Weisse. Para quem não conhece, trata-se de um estilo tradicional de Berlim, na Alemanha, e […]
Nascido em 2014, o Bento chegou para reforçar ainda mais o cenário cervejeiro da Tijuca. E na próxima sexta (11), a partir das 18h, a casa vai celebrar com muitas geladas o primeiro ano de vida. Além dos cerca de 170 rótulos da carta, a grande novidade será o lançamento oficial da Bento I. Trata-se […]
A primeira filha já ganhou fama e faz sucesso pelos bares e eventos da cidade seja vertendo das torneiras de chope ou mesmo em long necks. Mas eis que finalmente a Golden Ale da Three Monkeys vai ganhar uma irmã. No próximo domingo (30), a Void da Barra recebe os macacos e seus amigos para […]
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