Depois de 17 anos, chef Chico Ferreira está surfando em águas cariocas
Ele é um dos sócios do Le Jazz, afamado bistrô paulistano que acaba de abrir filial no Shopping Leblon
Por Marcela Capobianco 16 out 2026, 07h43
Foram dezessete anos ouvindo de clientes cariocas que o Le Jazz deveria ter uma filial por aqui, até que o projeto enfim ganhasse forma e abrisse as portas esta semana no Leblon.
“Ao longo desse tempo, visitamos diversos pontos na Zona Sul, mas sempre faltou coragem”, admite o chef e sócio da casa Chico Ferreira.
O namoro com o shopping, aliás, levou cinco anos.
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“A vista para o Cristo Redentor influenciou a decisão”, revela.
O cardápio do Rio resgata um prato dos primórdios do bistrô, o leitão crocante com molho de beterraba e maçã-verde.
“Nada é engessado. Queremos ouvir o público para poder agradá-lo a qualquer hora, seja com um cachorro-quente à tarde ou uma sopa de cebola à noite, depois do cinema”, explica.
Surfista apaixonado e habitué do Guarujá, no litoral paulista, o chef tem aproveitado a temporada na cidade para acordar bem cedo e se jogar nas ondas de São Conrado. “Às 6h30 já estou na água. Chego no restaurante às 9h de alma lavada.”
