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Tudo sobre rafael hidaka

Soho_Salmão selado, salada de pepino japonês, lichia e wakame ao molho ponzu
Comer & Beber

Soho

Por Da Redação - Atualizado em 24 jul 2018, 19h28 - Publicado em 20 jul 2016, 20h28
A rede completa vinte anos em 2018, mas o primeiro ponto carioca virou realidade há apenas dois — a matriz em Salvador e as demais unidades em Brasília, Fortaleza e Miami seguem em atividade. Em amplo espaço na Marina da Glória, a filial oferece culinária japonesa contemporânea. Parte dos pratos tem a assinatura do chef […]
Minimok_dupla-de-atum-gordo
Comer & Beber

Sushi Izakaya Mok serve menu harmonizado com saquê

Por Fabio Codeço - Atualizado em 5 dez 2016, 11h37 - Publicado em 12 dez 2015, 00h00
O menu será preaprado pelo comandante da casa, Carlos Ohata, e o colega Rafale Hidaka, ex-chef do Mee
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Comer & Beber

Mee anuncia novo chef durante jantar na quinta (14)

Por Fabio Codeço - Atualizado em 5 dez 2016, 12h12 - Publicado em 9 Maio 2015, 01h00
O restaurante asiático, instalado no Copacabana Palace, servirá um menu preparado pelo consultor Ken Hom
Comer & Beber

Roberta Sudbrack e Mee recebem convidados esta semana

Por Fabio Codeço - Atualizado em 5 dez 2016, 12h22 - Publicado em 21 fev 2015, 00h00
A gaúcha Roberta Sudbrack cozinha com o americano Carlo Mirarchi, já o paulistano Rafel Hidaka divide a cozinha com o conterrâneo Edson Yamashita
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