Vicco

Resenha por Maria Helena Esteban e Marcela Capobianco

Posicionado entre o burburinho do Baixo e o Shopping da Gávea, o reduto privilegia receitas preparadas no imenso forno localizado no fundo do salão. Sobre o piso de pedra portuguesa é possível provar o suplí de ragu (R$ 42,00), típico bolinho de risoto recheado com carne cozida por doze horas e molho de tomate picante.

As pizzas, preparadas com massa de longa fermentação, vêm em sabores como caprese (R$ 64,00), coberta por confit de tomate, cebola, ervas, stracciatella e basílico. Há também massas frescas, preparadas diariamente. O nhoque doratti (R$ 67,00) é servido com cogumelos salteados e fonduta de parmesão; já o pappardelle bordo (R$ 63,00) mistura molho à base de tomates e vinho branco, tomate-­cereja, rúcula e presunto de Parma crocante.

De segunda a sexta, o almoço executivo custa R$ 59,00 e alguns pratos saem a R$ 49,00.

Preços checados em outubro de 2023.

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