Sushi 11
Tipos de Restaurantes: Japoneses
Endereço: Rua Rancho Grande, 13 - Búzios - Armação dos Búzios - RJ ver no mapa
Telefone: (22) 992516977
Site: https://www.instagram.com/sushi11buzios
segunda-feira 13:00 - 23:00
terça-feira 13:00 - 23:00
quarta-feira 13:00 - 23:00
quinta-feira 13:00 - 23:00
sexta-feira 13:00 - 23:00
sábado 13:00 - 23:00
domingo 13:00 - 23:00
Informações adicionais: Lugares/Capacidade total (32)
Resenha por Pedro Landim e Tavinhu Furtado
Espraiando-se por 40 000 metros quadrados à beira-mar, o hotel A Concept reformulou as opções gastronômicas. O destaque é o restaurante, que nada deve aos representantes cariocas da boa culinária nipônica. O chef Fábio Mendoza, ex-San, dá toques contemporâneos à tradição milenar, oferecendo uma experiência autêntica e requintada. Mediante reserva, é possível sentar-se no balcão e observar de perto os cortes perfeitos dos sushimen. Ao fundo, destaca-se o campo de golfe do cinco-estrelas. Para começar, o bluefin onsen tamago (R$ 120,00), cubos de atum com molho cítrico e ovo perfeito, impressiona. A seleção do joe (R$ 52,00, quatro unidades) reúne salmão, vieira, enguia e centolla com diferentes coberturas, enquanto o sushi do chef consiste em uma seleção de niguiris com o que há de melhor naquele dia (R$ 103,00, seis peças).
Preços checados em Setembro de 2025.
