Suru Bar

Resenha por Pedro Landim

A semente da coquetelaria popular brasileira encontrou solo adubado na Rua da Lapa, onde um bar pintado em verde e rosa nasceu para louvar ingredientes e garrafas de destilados nacionais que andavam acumulando pó nas prateleiras. E o melhor: os mixologistas e sócios Igor Renovato e Raí Mendes oferecem drinques a preços camaradas, diante do alto nível da produção.

Para abrir os trabalhos no sobrado onde, logo na porta, se avista um coração luminoso, com fotografias e adereços que prestam homenagem a um Rio de outros tempos, o surubeba sour (R$ 18,00) contém Jurubeba Leão do Norte (o vinho composto com a planta medicinal), Cinzano, Cynar, limão e açúcar. E o mangaleta (R$ 26,00) conta com vodca, purê de manga com malagueta e espuma de gengibre. Sensação local, o caju amigo (R$ 29,00) leva cachaça branca, compota de caju e limão.

A destacada cozinha da chef Roberta Antonia traz petiscos como as almôndegas ao pomodoro com queijo canastra (R$ 39,00, três unidades), o pão de queijo frito com melaço picante (R$ 27,00, seis unidades) e um inesquecível sanduíche de cupim acebolado (R$ 27,00). Sexta é dia de feijoada completa (R$ 49,00), e noites quinzenais de samba-jazz temperam o salão.

Preços checados em outubro de 2024.

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