Stuzzi

Resenha por Juarez Becoza

Um dos gastrobares mais longevos da cidade está sob nova direção desde fevereiro. Após a saída de Paula Prandini, o chef nova-iorquino Sei Shiroma assumiu a cozinha. Ao menu, ele, que também é dono da rede de pizzarias Ferro e Farinha, imprimiu sua marca em receitas inspiradas em sua ascendência asiática.

Entre elas, o sashimi de atum com creme de burrata e nirá (R$ 52,00). Seguem inabaláveis alguns dos petiscos de acento italiano que se tornaram hits, a exemplo da porção de croquetes de cordeiro com molho de mostarda de Dijon (R$ 46,00).

Da carta de coquetéis dos bartenders Alex Miranda e Lelo Forti, vale bebericar clássicos como o fitzgerald (R$ 34,00), com gim, xarope de açúcar, suco de limão e angostura, sem deixar de lado criações inventivas. É o caso do rj sour (R$ 36,00), de bourbon, licor de banana, sour mix e perfume de priprioca. Há opções de espumante e vinhos branco, rosé e tinto em taça por R$ 30,00 cada. Às quintas e domingos, a partir das 19h, o agito é animado por DJ.

Preços checados em novembro de 2022.

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