Skylab

Resenha por Pedro Landim

O tradicional restaurante, localizado no 30º andar do hotel Rio Othon Palace, reposicionou sua marca e os serviços para acompanhar o nível crescente da gastronomia carioca à beira-mar. De frente para uma das mais belas paisagens naturais do mundo, o espaço foi reformado para ganhar ambiente claro e linhas contemporâneas, além da novidade para a noite, que funciona apenas com reservas: um menu degustação de dez etapas (R$ 395,00 por pessoa) criado pelo chef Rubens Gonçalo. O percurso inclui delícias como o boudin de foie com shiitake e creme de cogumelo, o tartare de wagyu com pão de mel na brasa e picles de cebola, e o peixe fresco com creme de palmito. O rooftop do hotel também ficou mais bonito, com direito a uma piscina de borda infinita.

Preços checados em outubro de 2024.

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