Skylab

Resenha por Juliana Goulart, Maria Helena Esteban e Pedro Landim

Já pensou em almoçar com vista panorâmica para o mar de Copacabana? Em harmonia com o belo cenário, o chef maranhense Rubens Gonçalo construiu um cardápio leve, com pitadas autorais e a abrangência que um hotel demanda. Os pratos ganharam nomes divertidos, como a sirigueijo (R$ 45,00), saladinha com carne de siri desfiada, cebola, coentro e três tipos de pimenta. Na ala dos principais, o banquete do rei netuno (R$ 389,00, para dois) apresenta uma farta chapa do mar — encimada por polvo, cavaquinha, mexilhão, camarão e filé de peixe. Salada, arroz de amêndoas e batata rústica acompanham. No encerramento, o pequeno bolinho francês deu vez a uma versão opulenta, o gran gateau (R$ 41,00), servido com picolé, frutas vermelhas, calda de caramelo e castanhas brasileiras. Aos sábados, tem bufê de feijoada (R$ 160,00), como pede a tradição.

Preços checados em Setembro de 2025.

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