Sazu Café

Resenha por Elisa Torres e Luiza Maia

Idealizado por Carla Salmazo, o café nasceu das memórias de sua infância na casa dos avós, onde o grão era colhido no pé e passarinhos cantavam no quintal ó daí o nome, homenagem ao sanhaço-azul. O espaço funciona como um refúgio em meio à cidade, com cafés especiais, chás e comidinhas. Entre as pedidas, o sazuíche (R$ 36,90), com ragu de carne, mussarela derretida e mostarda artesanal no pão de fermentação longa. Para acompanhar o bolo do dia (R$ 13,90), a carta de cafés vai do filtrado por diferentes métodos (R$ 14,90) ao mocca (R$ 28,90), com ganache de chocolate artesanal e leite vaporizado, servido com Biscoff. Já entre as infusões, o destaque é o chazu, blend de capim-limão, maçã, flor de feijão-borboleta, broto de jasmim e pera, que muda do azul ao rosa com um toque de limão.

Preços checados em setembro de 2025.

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