Resenha por Fabio Codeço

Chega a ser irônico: a cozinha do melhor brasileiro tem mãos argentinas. Há um ano, quando assumiu o posto do seu antigo patrão no restaurante, a portenha Alejandra Maidana recebeu, junto com a promoção, a tarefa de transformar a casa num brasileiro autêntico e moderno. Estudiosa, mergulhou fundo nos ingredientes locais, viajou pelo país e aprendeu com grandes mestres — na série Cozinheiras Brasileiras, na qual divide o fogão com convidadas em jantares a quatro mãos, já esteve ao lado de algumas das maiores mestres-cucas do país, como a baiana Tereza Paim, a paulistana Bel Coelho e a gaúcha Roberta Sudbrack. Sem devaneios, elaborou um cardápio bem representativo da nossa culinária. Incluiu até o acarajé (R$ 26,00, três unidades), com camarão desidratado lá mesmo. Desvendou o arroz de camarão (R$ 53,00), molhadinho, que chega acompanhado de peixinho da horta empanado, e homenageou a Região Centro-Oeste na coxa de frango caipira com arroz de pequi (R$ 53,00). Para a ótima musse de chocolate (R$ 26,00), escolheu cacau Quetzal, produzido artesanalmente em Bonsucesso com a semente trazida da Bahia. No almoço, a moça ainda serve um bufê de receitas caseiras por R$ 39,00. Como não amar?

• Mais Lidas

Beira-MarBeira-MarBarraco no Leblon: moça do biquíni e motorista promovem festa em barco

Beira-MarBeira-Mar‘Dias Ferreira está assustadora’, diz dono de bar na rua do Leblon

Beira-MarBeira-MarBarraco no Leblon: ‘Eu filmava e pensava: Surreal!’, diz autora de vídeo

Programe-sePrograme-seTivoli Park vai voltar… Dessa vez, na Barra da Tijuca

Chega a ser irônico: a cozinha do melhor brasileiro tem mãos argentinas. Há um ano, quando assumiu o posto do seu antigo patrão no restaurante, a portenha Alejandra Maidana recebeu, junto com a promoção, a tarefa de transformar a casa num brasileiro autêntico e moderno. Estudiosa, mergulhou fundo nos ingredientes locais, viajou pelo país e aprendeu com grandes mestres — na série Cozinheiras Brasileiras, na qual divide o fogão com convidadas em jantares a quatro mãos, já esteve ao lado de algumas das maiores mestres-cucas do país, como a baiana Tereza Paim, a paulistana Bel Coelho e a gaúcha Roberta Sudbrack. Sem devaneios, elaborou um cardápio bem representativo da nossa culinária. Incluiu até o acarajé (R$ 26,00, três unidades), com camarão desidratado lá mesmo. Desvendou o arroz de camarão (R$ 53,00), molhadinho, que chega acompanhado de peixinho da horta empanado, e homenageou a Região Centro-Oeste na coxa de frango caipira com arroz de pequi (R$ 53,00). Para a ótima musse de chocolate (R$ 26,00), escolheu cacau Quetzal, produzido artesanalmente em Bonsucesso com a semente trazida da Bahia. No almoço, a moça ainda serve um bufê de receitas caseiras por R$ 39,00. Como não amar?

• Mais Lidas

Beira-MarBeira-MarBarraco no Leblon: moça do biquíni e motorista promovem festa em barco

Beira-MarBeira-Mar‘Dias Ferreira está assustadora’, diz dono de bar na rua do Leblon

Beira-MarBeira-MarBarraco no Leblon: ‘Eu filmava e pensava: Surreal!’, diz autora de vídeo

Programe-sePrograme-seTivoli Park vai voltar… Dessa vez, na Barra da Tijuca

• Comer e beber RJ 2018