Primavera dos Pães

Elaborados cuidadosamente com ingredientes locais, os pães de fermentação natural ganharam companhia dos cafés orgânicos na nova loja da marca, recém-­inaugurada no Flamengo. A casa produz mensalmente cerca de 2 toneladas de fornadas, vendidas a peso. Usando técnicas aprendidas na França, o padeiro Eduardo Savino produz o integral (R$ 46,00 o quilo) e o pão camponês de figos com nozes (R$ 85,00 o quilo). Outro sucesso de público e crítica é o provençal (R$ 18,00 a unidade), brioche tradicional da região da Provença, na França, preparado com azeite. A goiabada orgânica rouba a cena em receitas como o bolo piscininha de fubá (R$ 10,00), uma ótima pedida para acompanhar o café coado (R$ 12,00), com o grão escolhido à preferência do cliente.

Preços checados em outubro de 2023.

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