Polvo Bar

Resenha por Alessandra Carneiro, Renata Magalhães e Tavinhu Furtado

A maré vai subir em Botafogo e a pequena loja comandada por Monique Gabiatti vai dobrar de tamanho em novembro, para atender melhor os clientes ávidos pelos petiscos de frutos do mar servidos no meio do fervo da vizinhança. No endereço campeão, o polvo, é claro, é a grande estrela e aparece no hot pulpo (R$ 59,00), um cachorro-quente com o tentáculo em pão de leite, emulsão de guacamole, maionese de missô e gremolata. Do balcão frio, o mix de conchas (R$ 79,00) vem com ostras de Ilha Grande, mexilhões em escabeche e vieiras de Arraial do Cabo. Além do chope Heineken (R$ 14,00), os drinques autorais fazem sucesso: não saia sem experimentar o bloody mary com redução de ostras (R$ 37,00). Um domingo por mês, a estrela é a paella (R$ 89,00), cuja panela ficará em destaque após a expansão. A aptidão para trabalhar com pescados fez com que a chef — nascida em Aracaju e criada entre Maceió e Salvador — abrisse este ano o Polvo Marisqueria, mais chique, bem pertinho do irmão mais velho. “Misturo minhas raízes nordestinas com as tradições portuguesas da minha avó, que me ensinou a cozinhar”, conta.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2025.

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