Pizza Canastra

Resenha por Alessandra Carneiro, Carolina Isabel Novaes, Kamille Viola, Maria Helena Esteban e Tavinhu Furtado

O cardápio é enxuto, mas entrega criações deliciosas. O segredo é a massa de longa fermentação, feita com farinha orgânica importada, e o cuidado com os ingredientes da cobertura, como embutidos artesanais. A gioconda (R$ 62,00) revisita a calabresa com mussarela de búfala, orégano, parmesão e cebola. Os amantes de queijo de cabra podem se deliciar com a fangio (R$ 66,00) que tem ainda creme de parmesão, rúcula, mel e nozes. Já os vegetarianos podem abocanhar a giuseppe verdi (R$ 63,00), encimada por abobrinha e berinjela fritos, pimentão assado, manjericão, molho de tomate, mussarela de búfala, creme de pimentão e alcaparras desidratadas. A ala doce conta com bolo de chocolate com farinha de amêndoas, creme inglês e sorvete de baunilha. Da carta de drinques, o condessa (R$ 33,00) combina gim, shrub de hibisco, ginger ale da casa e espuma de gengibre, é um clássico do local.

Preços checados em junho de 2026.

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