Pizza Canastra

Resenha por Juliana Goulart, Maria Helena Esteban e Pedro Landim

A calçada apinhada do antigo Canastra Bar deu lugar a uma pizzaria de atmosfera mais tranquila, mantendo, no entanto, a personalidade da rede. Paredes repletas de objetos garimpados dão a sensação de estar em meio a um antiquário. Vale prestar atenção à enxuta carta de drinques autorais: o emily in rio (R$ 33,00) combina gim, Licor 43 e soda artesanal de maracujá. Redondas com massa de longa fermentação chegam às mesas fumegantes. Feita com embutido artesanal, a la valentino rossi tem molho de tomate, peperone, mussarela de búfala e parmesão (R$ 69,00, no tamanho individual). Para compartilhar na chegada, o camembert quente é acompanhado de cebolas caramelizadas e geleia de pimenta (R$ 55,00). Antes de pedir a conta, não resista à panacota com calda de frutas vermelhas (R$ 20,00). No Leme, a filial em formato de trattoria adiciona às pizzas possibilidades de massas e carnes na brasa.

Preços checados em Setembro de 2025.

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