Pax Delícia – Lagoon

Resenha por Veja Rio

Há cinco anos na área gastronômica do Complexo Lagoon, é uma das bem-sucedidas empreitadas do restaurateur Roberto Maciel, também à frente do Chez l’Ami Martin e do Victoria, além da rede de cozinha rápida Emporium Pax. Na Lagoa, o ceviche de salmão com coentro, cebola-roxa e pimenta-biquinho (R$ 44,00) e os camarões crocantes com molhos teriyaki e agridoce (R$ 55,00) são apetitosas sugestões de entrada. A seguir, o ravióli recheado de mussarela de búfala ao molho de tomate e manjericão (R$ 54,00) destaca-se pelo frescor dos ingredientes. Clássico local, o paillard de frango recheado de purê de maçã (R$ 55,00) é servido com molho curry, amêndoas e mix de folhas temperadas. Há ainda pratos de inspiração japonesa, a exemplo do yakissoba de shiitake (58,00), e menu de pizzas a partir das 17h. Na seção doce, o petit gâteau de chocolate com calda de frutas vermelhas e sorvete de creme (R$ 23,00) é boa pedida. A propósito: a casa tem uma filial de perfil executivo dentro do Riocentro.