Mesa do Lado

A refeição é conduzida como um espetáculo imersivo, somando o talento do chef Claude Troisgros às habilidades do diretor artístico Batman Zavareze. Para entrar no salão, é preciso atravessar a cortina de veludo que o separa da cozinha do Chez Claude. Trilha sonora, jogo de luzes e projeções nas paredes criam uma atmosfera única para a degustação, que estimula todos os sentidos, além do paladar, é claro. O menu de nove etapas (R$ 860,00), dividido em três atos, é chamado de show. Brilham atrações como os nhoques (receita afetiva da avó do chef) servidos com vieiras, barriga suína e dashi no tucupi. A harmonização com bebidas alcoólicas, opcional, sai a R$ 380,00. O restaurante que em 2022 foi escalado por VEJA RIO COMER E BEBER como um dos melhores contemporâneos da cidade serve no máximo uma dúzia de comensais por noite. É preciso fazer reserva e ser pontual: como toda boa performance, o jantar tem hora certa para começar.

Preços checados em outubro de 2023.

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