Marchezinho

Resenha por Juarez Becoza

O bar gastronômico de inspiração francesa privilegia insumos de pequenos produtores brasileiros e, graças a isso, o menu sempre tem alguma surpresa. Num almoço qualquer pode pintar um pappardelle com boeuf bourguignon (R$ 64,00), por exemplo. Entre os fixos no menu, o couvert mar reúne peixe curado, coalhada da casa e focaccia; enquanto o terra tem rillette de porco, embutido, azeitona e conserva de cogumelos, ambos por R$ 36,00. A salada de bombons crocantes de queijo de cabra na massa de hortelã com folhas frescas, amoras e nozes caramelizadas (R$ 46,00) é uma pérola. Preste atenção à esmerada seleção de drinques, com destaque para o laperrô spritz (R$ 32,00), aperitivo de voglio de laranja, calêndula, alecrim e hibisco, vinho branco e laranja, e o bouquet (R$ 29,00), com vermute rosé, licor de flor de sabugueiro, gim, mix cítrico, xarope de manjericão e água com gás.

Preços checados em outubro de 2024.

• baixo botafogo
• gastrobar