Liz Cocktails & Co

Resenha por Alessandra Carneiro, Renata Magalhães e Tavinhu Furtado

Em meio ao agito da Rua Dias Ferreira, a empreitada do mixologista Tai Barbin é intimista, com iluminação baixa e coquetéis que são verdadeiras obras de arte. Barbin iniciou neste ano a trilogia O Diário de Liz — A Arte Secreta da Mix Botânica, e a carta de drinques é apresentada num livro com belíssimas ilustrações do ingrediente principal de cada criação. Do brioche ao açaí, os inusitados insumos despertam a curiosidade dos clientes. O cupuaçu (R$ 42,00), feito com rum Havana Club 3 anos, tequila Patrón, fruta do Norte, abacaxi, limão-taiti e cumaru. Assim como o gergelim (R$ 65,00), com whisky Glenlivet Founders Reserve, Amaro Averna com fat wash de tahine, vermute rosso, maple, óleo de gergelim, pimenta asiática e um toque de sal. Para beliscar, as guiozas crocantes de porco com maionese de sriracha (R$ 48,00, sete unidades) são ótimas pedidas.

Preços checados em Setembro de 2025.

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