Koral

Resenha por Alessandra Carneiro, Carolina Isabel Novaes, Kamille Viola, Maria Helena Esteban e Tavinhu Furtado

A cozinha aberta, no fundo do salão, é um deleite para os aficionados por programas de culinária. Acompanham-se as entranhas de um restaurante que funciona em perfeita sincronia. O nome entrega; e os produtos vindos do mar têm certo protagonismo. A salada caesar de cavaca na brasa (R$ 92,00), servida com bacon, grana padano e anéis de cebola crocantes, e o tonno crudo (R$ 116,00), espaguete com nacos de atum cru e stracciatella, são bons exemplos. As carnes também têm sua vez: a costeleta de prime rib suíno empanada com molho marinara e saladinha refrescante (R$ 89,00) não decepciona os amantes de uma boa milanesa. As sobremesas são a cereja do bolo. Peça mais de uma, sem cerimônia: o 3 leches (R$ 39,00) é um bolo de coco molhado com brigadeiro de coco e sorvete de coco, enquanto a tartelete de maçã combina doce de leite, crocante de castanha e sorvete de leite (R$ 43,00). Eleito chef revelação por VEJA RIO COMER & BEBER em 2021, Pedro Coronha, 28 anos, ganhou o prêmio jovem chef do Michelin neste ano.

Preços checados em junho de 2026.

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