Restaurantes

Hatch

Name: Hatch
Address: Praia de Botafogo, 400 - Botafogo Praia Shopping, Rio de Janeiro, RJ, 22250-040, BR
Telephone: (21) 991273131

(Desde 2023)

Tipos de Restaurantes: Japoneses

Veja Rio:

Endereço: Praia de Botafogo, 400 - Botafogo Praia Shopping - Rio de Janeiro - RJ ver no mapa

Telefone: (21) 991273131

Site: www.instagram.com/restaurantehatch

Horário:

segunda-feira 12:00 - 22:00

terça-feira 12:00 - 22:00

quarta-feira 12:00 - 22:00

quinta-feira 12:00 - 22:00

sexta-feira 12:00 - 22:00

sábado 12:00 - 22:00

domingo 12:00 - 21:00

Informações adicionais: Lugares/Capacidade total (80)

**1/3** Salão ganhará ao fundo uma parede de vidro com vista da Baía de Gunabara *(Tomás Rangel/Divulgação)*

**2/3** Hatch: o usuzukuri de salmão leva o tempero "secreto" da casa *(Tomás Rangel/Divulgação)*

**3/3** Hatch: salmão leva açúcar que "explode" na boca *(Tomás Rangel/Divulgação)*

Resenha por Juliana Goulart, Maria Helena Esteban e Pedro Landim

Um dia de sol ganha outro sabor no ambiente elegante com uma imensa janela de frente para a Baía da Guanabara. Esse é o cenário que Marcel Nagayama escolheu para oferecer a união das técnicas ancestrais com os insumos locais. Das entradas, a chicken karaage (R$ 38,00), sobrecoxa de frango empanada à moda japonesa com molho à base de shoyu, é uma das boas opções de pratos quentes. Quem quiser seguir nessa pegada pode apostar no yakimeshi, arroz salteado com legumes e ovo (R$ 45,00 a versão com carne; R$ 58,00 com camarão). Mas é o rodízio que atrai grande parte dos clientes. A R$ 144,90, de segunda a quinta, ou R$ 164,90, de sexta a domingo, uma gama de quase cinquenta alternativas, incluindo sushis, sashimis, receitas quentes e sobremesas, está à disposição. Do mesmo restaurateur, o Mono acaba de abrir as portas no Leblon.

Preços checados em Setembro de 2025.