Escobar Leblon

Resenha por Veja Rio

Em uma nobre esquina do Leblon, entre a Avenida General San Martin e a Rua Carlos Góis, o negócio de Miguel Haegler Abitbol, Rafael Sampaio e Fred Weissmann exibe cardápio de receitas com influência de cozinhas sul-americanas e inventiva carta de drinques. A decoração é discreta e a luz, baixa. É aposta acertada para abrir os trabalhos o excelente tiradito de namorado (R$ 26,00), feito com finas fatias do peixe, tiras de limão-galego, pimenta-biquinho, brotos e palha de pão árabe. Com o mesmo peixe, o ceviche (R$ 24,00) foge do lugar comum ao usar como base um vinagrete oriental de maracujá e molho de soja. Entre os pedidos quentes, prove o anticucho de polvo (R$ 30,00), espetinhos do molusco embebidos em especiarias e vinagrete de nirá. Na ala dos bebes, a curta carta de cervejas oferece dezesseis rótulos interessantes, a exemplo da lager jamaicana Red Stripe (R$ 18,00, 310 mililitros). Entre os drinques, o pisco sour pode vir na versão tradicional ou frozen (R$ 20,00 o pedido). Já o mojito de tomat­e-cereja (R$ 22,00), pedida mais exótica, leva rum com infusão de tomate seco e manjericão. Clássico do México, a margarita também sai do lugar-comum ao combinar maracujá com sal de baunilha (R$ 25,00). O 2º andar pode ser reservado para festas com DJ.