Éclair

Resenha por Luiza Maia

Inspirada nos típicos cafés parisienses, a loja na Barra ganhou um espaço ampliado de 85 metros quadrados, além de novo menu de pratos e variações do tradicional doce francês para provar. Por trás das delícias do bistrô e cafeteria está a talentosa chef Millena Sá, de 24 anos, que coleciona formações na renomada escola Le Cordon Bleu. O carro-chefe conta com coberturas e recheios sazonais e fixos, do clássico de baunilha (R$ 18,00, grande) ao red velvet, recheado com musse de queijo e cobertura de farelo do bolo vermelho (R$ 30,00, grande). Há também opções salgadas, como o de camarão ao molho de catupiry (R$ 22,00). A parte de boulangerie explora receitas francesas como o clássico croissant, com geleia de frutas vermelhas e amêndoas caramelizadas (R$ 28,00). Os frapés são opções refrescantes à base de café, com o queridinho de paçoca (R$ 27,00).

Preços checados em outubro de 2023.

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