Cantina do Claude
Tipos de Restaurantes: Italianos
Endereço: Rua Conde de Bernadotte, 26 - Leblon - Rio de Janeiro - RJ ver no mapa
Telefone: (21) 966295342
Site: www.instagram.com/cantinadoclaude
segunda-feira - Fechado
terça-feira 18:00 - 00:00
quarta-feira 18:00 - 00:00
quinta-feira 18:00 - 00:00
sexta-feira 18:00 - 00:00
sábado 18:00 - 00:00
domingo 12:00 - 16:00
Informações adicionais: Lugares/Capacidade total (18)
Resenha por Maria Helena Esteban e Marcela Capobianco
O inesquecível tempero da avó materna italiana inspirou o inquieto Claude Troisgros nesta empreitada de ar despojado, colada à Mesa do Lado e ao Chez Claude. Da cozinha saem pratos que homenageiam a nonna, Anna Forte, e criações que refletem a trajetória de 42 anos do cozinheiro francês no Brasil. São apenas dezoito lugares e um menu enxuto. Um bom caminho é começar com polenta de milho vermelho orgânico crioulo com gema e queijo pecorino (R$ 38,00). O orecchiette celestianos alle vongole e camarão (R$ 74,00) tem massa fresca da casa, em formato que lembra uma orelha, daí o nome. Para encerrar com um clássico, o tiramisù (R$ 34,00) é preparado com a receita do chef italiano Alessandro Cucco que fez história em Ipanema, à frente da Osteria dell’Angolo, e deixou saudades.
Preços checados em outubro de 2023.
