Boteco D.O.C. IPA

Resenha por Rafael Cavalieri

A matriz fica em Laranjeiras, vive cheia e tem cardápio bem diferente. O ponto inaugurado em Ipanema, em maio de 2015, tem vida própria. Ao lado do chef Rodrigo Tristão, Gabriel de Carvalho desenvolveu um cardápio exclusivo para a filial. O trio de mini-hambúrgueres está lá, mas com nova cobertura, no caso barbecue de beterraba, cebola caramelada e queijo de minas padrão (R$ 23,00). O tão comum dadinho de tapioca ganhou uma versão falsa, na qual cubos de queijo de coalho são empanados na farinha granulada e servidos com geleia de tomate e amora (R$ 25,00). Não deixe também de experimentar a curiosa pizza D.O.C., de massa feita com cerveja, coroada por tomate, azeitonas pretas, alho e manjericão (R$ 22,00). A carta de cervejas traz preciosidades cariocas como a golden ale da Three Monkeys (R$ 18,00; 355 mililitros) e a lager carregada no lúpulo Hija de Punta (R$ 24,60; 600 mililitros). Quem prefere chope deve consultar as opções disponíveis nas cinco torneiras da casa.

Preços checados em outubro de 2015