Blaus

Resenha por Carol Zappa

Elevada concentração de frutas da região amazônica, ingredientes 100% naturais e nada de conservantes. Essa é a base das receitas regionais da sorveteria fundada em 1991 em Belém do Pará, que abriu em março de 2021 na Barra o segundo ponto carioca — o primeiro fica no Flamengo, ao lado do Tacacá do Norte. Cercado por mesas ao ar livre, o quiosque oferece os hits da marca na casquinha e alguns na versão picolé. Para explorar os sabores típicos, há opções como tucumã e taperebá, além de combinações como o mestiço, de açaí com tapioca. Da linha cremosa, o blaus mistura coco com Farinha Láctea e pedaços de chocolate. O cardápio elenca ainda gostosuras como o waffle paraense, com farinha de tapioca, castanha-do-pará e cumaru na massa.

• comer e beber 2021
• sorveteria