Bistrô do Paço

Resenha por Fabio Codeço

No pátio interno do histórico Paço Imperial, o lugar é comandado pelas sócias Zulene Rodrigues, formada em gastronomia, e Maria Nauer, chef suíça, há 28 anos no Brasil. Um carro-chefe é a combinação de quiche com salada (R$ 33,90). Na primeira lista aparecem preparos como os de queijo com cebola, de espinafre ou de bacon. Entre as dez opções de salada, a mais procurada é a de batata com maionese, receita tradicional de Maria Nauer. As tortinhas também podem ser substituídas por rosbife, carne assada, frango com alecrim e presunto alemão, sem alteração no preço. Outro caminho é o dos pratos do dia. As segundas são reservadas às massas. Depois, entram em cena carne (terça), risoto (quarta), frango (quinta) e peixe (sexta), a R$ 36,60 (na segunda), R$ 38,90 (terça a quinta) e R$ 43,40 (sexta). Os preços incluem sopa ou salada na entrada. Em dias mais frios, são bem-vindos os caldinhos de legumes, beterraba ou cenoura. Na hora da sobremesa, prove a torta suíça de maçã, outra receita de família que não sai do cardápio (R$ 10,00 a fatia).

Preços checados em julho de 2016.