Bergut

Resenha por Veja Rio

São aproximadamente 1 800 rótulos selecionados pelo proprietário José Grinberg, grande conhecedor e apreciador da bebida de Baco. A dedicação rendeu a esta rede o prêmio de melhor loja de vi­nhos no primeiro ano em que a categoria foi disputada, em 2010. Organizadas por país de origem, as garrafas repousam nas prateleiras como manda o figurino. Elas podem ser levadas para casa ou consumidas no bistrô, que conta com excelentes pratos. Peça o couvert e abra os trabalhos com a cava Segura Viudas Brut Reserva (R$ 63,00), excelente exemplar espanhol para os amantes das borbulhas. Prefere branco? Da região da Borgonha, na França, o Domaine Servin Chablis 2011 (R$ 149,00) é 100% chardonnay. Prato perfeito para quem curte um bom corte de carne vermelha, o bife de chorizo com molho chimichurri chega com delicioso arroz de açafrão (R$ 66,90). Para harmonizar, um tinto premium sensacional é o Mapa 2011, português da região do Douro. O corte é clássico: touriga nacional, touriga franca, tinto cão, tinta roriz e sousão. Se preferir algo mais em conta, o carmenère chileno 1865 da safra de 2011 (R$ 93,00) é fabricado pela vinícola San Pedro e permanece um ano em barricas de carvalho, sendo 30% delas de madeira nova.