Belisco

Resenha por Juliana Goulart e Renata Magalhães

Com equipe 100% feminina, o reduto é um encanto — foi eleito o melhor bar de vinhos no último VEJA RIO COMER & BEBER e, nesta edição, está no pódio da categoria de estabelecimentos para ir a dois. Fruto da parceria entre a chef Monique Gabiatti e a sommelière Gabriela Teixeira, o espaço oferece mais de 150 rótulos de vinho, privilegiando naturais e orgânicos. Na ala dos aperitivos, destaque para os cogumelos cipriani (R$ 56,00), cobertos por bechamel trufado com presunto de Parma e gratinados com grana padano. Harmonize com o Les Athletes Pinot Noir 2019 (R$ 220,00), leve e frutado. Já o mezze do mar (R$ 94,00), que reúne polvo, camarão, tartare de atum, gravlax de salmão e crudo de vieiras, combina com uma taça do espumante Adolfo Lona Charmat Brut (R$ 35,00, 150 mililitros). Durante a semana o almoço executivo vai até as 16h.

Preços checados em outubro de 2023.

• bar de vinhos