Beatriz

Resenha por Juliana Goulart, Maria Helena Esteban e Pedro Landim

Começar o domingo com um brunch (R$ 390,00) ao som de jazz num belíssimo jardim com vista para o Cristo e o Pão de Açúcar é uma experiência inesquecível. Mas o restaurante do hotel de luxo Vila Santa Teresa, aberto a não hóspedes, vai muito além. Imprimindo sua assinatura francesa e privilegiando vegetais orgânicos cultivados ali mesmo, o chef David Mansaud criou menus de três etapas com pratos diferentes para almoço (R$ 295,00) e jantar (R$ 345,00). Durante o dia, o salmão defumado com alcaparras, crème fraîche de aneto e pão nórdico está entre as boas-vindas. No jantar, a paleta de cordeiro braseada com musseline de baroa é uma excelente opção de prato principal. O elenco de sobremesas conta com tarte tatin de maçã e crepe suzette, uma perdição, não importando a hora. Nas noites de lua cheia, figuram cardápios especiais, em clima de puro romantismo à mesa.

Preços checados em Setembro de 2025.

• contemporânea
• família monteiro de carvalho
• vila santa teresa