Basha

Resenha por Alessandra Carneiro, Carolina Isabel Novaes, Kamille Viola, Maria Helena Esteban e Tavinhu Furtado

A comunidade libanesa no Brasil é três vezes maior do que a populaÁão do país da Ásia Ocidental, e a casa de Copacabana faz com que imigrantes e cariocas se sintam em casa. Não importa o tamanho da fome, porque as especialidades da casa podem ser pedidas isoladamente ó a exemplo do faláfel (R$ 16,00, três unidades), do quibe assado com coalhada seca (R$ 40,00) e dos charutos de folha de uva recheados com carne e arroz (R$ 23,00, seis unidades). A brasa é outro ponto forte, garantindo caftas suculentas. A bovina (R$ 85,00) chega à mesa com homus, arroz com lentilha e cebola frita. O espetáculo fica por conta do preparo mais famoso da casa, a shawarma, que consiste em carnes de boi e cordeiro marinadas em especiarias antes de girar no espeto à vista de todos e rechear o pão árabe (R$ 38,00, com salada, picles e molho de tahine). Às sextas tem apresentaÁão de danÁa do ventre.

Preços checados em junho de 2026.

• culinária árabe