Basha

Resenha por Marcela Capobianco e Maria Helena Esteban .

O libanês Nicolas Habre leva à mesa a fartura típica de sua terra natal. No cardápio bilíngue, as descrições em árabe, além de ornar, sugerem que ali se serve uma comida autêntica. Nas noites de sexta, shows de dança do ventre alegram o ambiente e, não raro, o chef é visto no salão tocando derbak, uma espécie de tambor. É a trilha sonora perfeita para se deliciar com abre-alas como o croquete de cordeiro (R$ 29,00, seis unidades) e as porções com doze charutos de folha de uva recheados de carne (R$ 35,00) ou vegetais (R$ 30,00). Na seção vegetariana, não deixe de experimentar o faláfel de homus ou de coalhada, servido com geleia de damasco e salada fatuche (R$ 39,00). Alternativa ao saboroso quibe cru (R$ 49,00), o hajj (R$ 69,90) traz o item sobreposto de carne frita, tabule, coalhada e cebola crocante por cima. Aos que preferem, o rodízio sai a R$ 139,90 por pessoa.

Preços checados em novembro de 2022.

• culinária árabe