Banana da Terra
Tipos de Restaurantes: Brasileiros
Endereço: Rua Dr, 198 - Parati - Rio de Janeiro - RJ ver no mapa
Telefone: (24) 993282688 /
Site: restaurantebananadaterra
segunda-feira 12:00 - 23:00
terça-feira 12:00 - 23:00
quarta-feira 12:00 - 23:00
quinta-feira 12:00 - 23:00
sexta-feira 12:00 - 23:00
sábado 12:00 - 23:00
domingo 12:00 - 23:00
Informações adicionais: Lugares/Capacidade total (80)
Resenha por Alessandra Carneiro, Carolina Isabel Novaes, Kamille Viola, Maria Helena Esteban e Tavinhu Furtado
. PARATY Movida pela paixão por receitas e panelas, Ana Bueno era autodidata quando abriu este clássico de Paraty, há 32 anos. Desde então, ela se especializou, estudando na Itália e na França, por exemplo. Com técnicas apuradas e ingredientes vindos dos arredores, os pratos contam histórias paratianas através de seus sabores e texturas. Abra os trabalhos com o crudo de peixe maturado por trinta dias (R$ 79,00), que chega à mesa gelado, em molho cítrico com mel de abelhas nativas, shoyu, gergelim, conserva de mostarda em grão e alga nori. Parta, então, para o tagliolini negro com shiitake de Cunha e lulas de Paraty, regado por coalhada seca e manteiga crocante com sálvia e avelãs (R$ 175,00). Encerre com a sobremesa que une creme de chocolate branco, brownie, sorvete de açaí e azeite de coentro (R$ 62,00). O vice-campeão do litoral deve passar por uma reforma no segundo semestre, ganhando um novo ambiente.
Preços checados em junho de 2026.
