Arp Bar

Resenha por Juliana Goulart e Renata Magalhães

O ambiente interno é confortável e dá destaque ao mobiliário de artesãos locais, enquanto as mesas dispostas no calçadão são brindadas com o visual impressionante das ondas junto à Pedra do Arpoador e do Morro Dois Irmãos. Sob a batuta da chef argentina Alê Maidana, a cozinha prioriza receitas finalizadas na brasa, evidenciando sabores e texturas de insumos de produtores locais. O shakshuka vem com dois ovos caipiras, molho de tomate defumado no carvão, iogurte grego e pão de fermentação natural (R$ 45,00). Já o peixe na brasa chega à mesa com salada aromática, legumes com chimichurri e arroz (R$ 235,00, para dois). Drinques autorais têm pegada brasileira, como o gosto e o sumo (R$ 35,00), com espumante, gim, shrub de manga, e o senegal, coquetel sem álcool que leva xarope de hibisco com catuaba, hortelã e água com gás (R$ 22,00).

Preços checados em outubro de 2023.

• comer e beber 2021