Arp Bar

Resenha por Juliana Goulart

A celebração do cinquentenário do Hotel Arpoador se estende, é claro, ao bar de praia, que ocupa a célebre esplanada no calçadão. Recém-chegado, o chef Lucas Lemos reformulou o cardápio para oferecer pratos cosmopolitas, numa espécie de viagem marítima pelos cinco continentes. Do Oriente vem o crudo de peixe, em cura japonesa com chili crunch e ponzu cítrico (R$ 55,00), enquanto o trio de arepas (R$ 42,00), guarnecidas com pasta de castanha-de-caju, conserva de legumes e rúcula, evoca a América Latina. Já a comida italiana é representada pelo cavatelli produzido na casa e servido com pancetta, tomatinhos, ervas e cauda de lagosta na manteiga noisette (R$ 152,00). Já a carta de drinques tem foco total nos sabores brasileiros, a exemplo do amigo da onça (R$ 38,00), mix de cachaças, maracujá, suco de limão, gengibre, mel, angostura e tomilho.

Preços checados em outubro de 2024.

• comer e beber 2021