Alloro al Miramar

De frente para a praia de Copacabana, o restaurante do Miramar by Windsor, vice-campeão de VEJA RIO COMER & BEBER na categoria cozinha de hotel, serve pratos com a assinatura do italiano Michele Petenzi. Baseado em massas artesanais, o menu traz autênticos preparos da terra do chef, como o ravióli de peixe com molho de vodca, camarão, burrata e tinta de lula (R$ 108,00) e o espaguete à carbonara (R$ 82,00), com queijo de ovelha e guanciale, a bochecha de porco, como manda a tradição. Petenzi renovou o cardápio no último ano, valorizando insumos brasileiros. A burrata (R$ 64,00) ganhou geleia caseira de tomate, farofinha de bacon e rúcula. A paleta de cordeiro prensada (R$ 120,00), com musseline de baroa e farofa de pistache, mostra a atualidade do trabalho de Petenzi. Uma garimpada seleção de queijos nacionais (R$ 65,00) cai bem antes das delicadas sobremesas, a exemplo do mil-folhas de baunilha com manga e maracujá (R$ 36,00).

Preços checados em outubro de 2023.

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