Adega Santiago

Resenha por Maria Helena Esteban e Marcela Capobianco

A empreitada do restaurateur paulista Ipe Moraes ganhou novidades ao completar cinco anos no Rio. Já na entrada, uma delas é o balcão do mar, que exibe vieiras canadenses e peixes fresquíssimos, além de ostras carnudas vindas diretamente do Rio Grande do Norte (R$ 57,00, seis unidades). A outra foi a chegada do chef Almir Paiva, diretamente da matriz, em São Paulo, que criou novos pratos dedicados à culinária ibérica, como o arroz de lula na tinta (R$ 101,00) e a paella raíz (R$ 294,00, para até três pessoas, dependendo da fome), com mariscos, camarões, lula, pimentão e ervilhas. Para abrir o apetite, peça a chistorra, um tipo de linguiça do norte da Espanha que lembra o chorizo, mas é embutida em tripa mais fina (R$ 58,00). Arremate com a deliciosa tarta de queso e goiabada (R$ 56,00, para até quatro comensais).

Preços checados em outubro de 2023.

• comer e beber 2021