Quem levou a disputa pelo melhor petisco servido nos quiosques da orla?
Três estabelecimentos de Copacabana subiram ao pódio na categoria principal, com receitas bem elaboradas para o concurso que distribuiu R$ 50 mil em prêmios
Um prato que leva arroz de cuxá e camarão VG empanado em farinha panko e coco deu ao quiosque Arrastapé, em Copacabana, o título da 5ª edição do Prêmio Sabores da Orla 2022, na categoria prato principal. Na nova categoria aperitivo quem levou foi o Praiô, do Recreio, com o seu ninho de lula e sardinha. Mais de 160 quiosques participaram do concurso, que distribuiu R$ 50 mil em prêmios.
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Na disputa principal, a comida de acento nordestino do Arrastapé, localizado na altura da rua República do Peru, em Copacabana, ganhou com o arroz de cuxá e os camarões empanados, que vieram acompanhados de salada tropical de camarão e manga. O primeiro lugar rendeu ao quiosque o prêmio de R$ 20 mil.
Em segundo ficou o Tropik, no Posto 6, quiosque do hotel Fairmont Rio, com o kebab do chef, feito com carne temperada, alface, tomate, coalhada, homus, cebola caramelizada picante, vinagrete de especiarias, ervas e pão folha (prêmio de R$ 10 mil). E o Coisa de Carioca, no mesmo bairro, altura da rua Barão de Ipanema, ficou em terceiro com o sanduíche de camarão com maionese artesanal, picles, cebola roxa, dill e crocante de bacon no pão de leite (prêmio de R$ 5 mil).
Já na categoria aperitivo, o Praiô, no Recreio, conquistou o público com o ninho de lula e sardinha, que são anéis de lula grelhados, chutney de cebola roxa, sardinha empanada na panko e molho grego de tzatziki. Na segunda colocação, aparece o Clássico Beach Club, na Barra da Tijuca, com o prato de tartar de salmão com molho ponzu da chef; e o terceiro lugar é do Tatuí, no Leme, com ceviche de peixe branco marinado em limão, milho assado, cubos de manga, cebola roxa, chips de batata doce e sorvete artesanal de cajá.
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O júri do concurso foi formado por colaboradores do Instituto Gourmet, o chef João Diamante, embaixador do prêmio, e convidados, entre jornalistas e influenciadores na área de gastronomia.
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