Takahashi San

O sobrado de 1907 na Rua do Ouvidor, onde funcionou por mais de três décadas a matriz do Miako (a filial segue na Rua Farani, em Botafogo), seguida pelo Manaita Sushi, tem novo inquilino, mas a mesma especialidade. Empreitada dos chefs Tiago Britto e Fernando Alvarez, recebe os comensais num salão simples no 2º piso. O serviço é informal e o cardápio permite um almoço saboroso a preços em conta. Entre as sugestões do chef, o salmão grelhado, coberto por gergelim, é escoltado por dois acompanhamentos – purê de bata­ta-baroa e legumes refogados com shiitake são escolhas acertadas. O pedido custa R$ 39,00. Da ala mais ortodoxa, o tradicional nabeyaki udon traz, na panela de ferro, macarrão ensopado com tempura de camarão, ovo e verduras (R$ 30,00). Quem não abre mão das fatias de peixe cru pode recorrer à porção de oito sashimis de atum (R$ 23,00) ou salmão (R$ 27,00), entre outras opções. Na ala dos enrolados, prove o original spice maguro tempura, feito de atum picante (R$ 29,90, seis unidades).

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