Sabor de julho: restaurantes da Garcia d’Ávila recebem festival de lagosta
Evento reúne oito casas em Ipanema com receitas exclusivas preparadas com o crustáceo, símbolo da pesca artesanal e sustentável
De sexta (4) a domingo (6), a charmosa Garcia D’Ávila, em Ipanema, se transforma em ponto de encontro para os amantes da boa mesa com a estreia do Festival da Lagosta, promovido pela Frescatto em parceria com a Associação dos Lojistas e do Polo Turístico e Gastronômico da região. Ao todo, oito restaurantes participam do evento, cada um com uma receita inédita feita com a lagosta da marca, reconhecida por sua qualidade e compromisso com a pesca sustentável.
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Nôa, ViaSete, Rudá, Alessandro & Frederico, Venga, So_lo, La Carioca e Delírio Tropical estão participando do evento. Os pratos exploram diferentes interpretações da iguaria – do clássico lobster roll a versões mais elaboradas, como ravioli artesanal, arroz na brasa e lagosta grelhada com espaguete ao molho de capim-limão.
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Mais do que uma celebração gastronômica, o festival reforça a importância do consumo consciente e do respeito ao período de defeso da lagosta. O crustáceo servido nos menus vem do sul da Bahia, fruto de uma cadeia produtiva artesanal, certificada e comprometida com práticas que garantem a preservação do ecossistema marinho e a valorização das comunidades locais.
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“Temos orgulho de ser uma marca carioca. Não há nada mais a cara do Rio do que comer lagosta sustentável e brasileira de bermuda e chinelo”, afirma Thiago De Luca, CEO da Frescatto. “É um prazer trazer o melhor da pesca artesanal nacional, exportada para o mundo inteiro, para o coração da Zona Sul.”
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Idealizador do festival, Fred Weissmann destaca o potencial da cidade para experiências gastronômicas ao ar livre: “O carioca valoriza o comércio de rua e merece um calendário de eventos que vá além dos grandes espetáculos. Este festival representa um novo tipo de luxo – mais sensorial, responsável e conectado ao território”.
Confira os pratos participantes
Nôa
• Folheado de lagosta com algas crocantes, uma salada de lagosta com maionese do chef e folhas de alga nori crocantes (R$ 69,00)
ViaSete
• Arroz de lagosta na brasa, com arroz pérola, molho de moqueca, lagosta na brasa e farofa cítrica (R$ 139,00)
Rudá
• Lagosta grelhada com espaguete ao molho de capim-limão, ovas de mujol e limão fresco (R$ 139,00)
Alessandro & Frederico
• Ravioli de lagosta, recheado com cebola caramelizada, alho-poró, tomilho e batata assada, ao molho de pomodoro confit e perfume de limão-siciliano (R$ 98,00)
Venga
• “Socarrat” de lagosta e edamame (R$ 138,00)
So_lo
• Lobster roll (R$ 68,00)
La Carioca
• Lagosta ao aji amarillo com arroz negro colorido e vinagrete trufado (R$ 94,00)
Delírio Tropical
• Salada de lagosta com creme de batata (R$ 48,00)
