Para matar todas as fomes que acompanham a extensa maratona de shows do Rock in Rio, que chega vitaminado à edição que celebra os 40 anos do megaevento, a chef Heaven Delhaye desenvolveu cardápio repleto de atrações para o Gourmet Square.
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“Criei um menu para todos os gostos, com comidas fartas, bem servidas e feitas com um toque de chef, com cuidado em todas as etapas. Acho que o Rock in Rio é o maior desafio até o momento de minha carreira“, diz a chef, à frente de restaurantes como D’Heaven e Heaven Cucina.
Os sabores que estarão disponíveis no Gourmet Square, o concorrido ambiente fechado e climatizado, são inspirados em regiões e atributos do Rio.
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Alma Carioca
Hot Dogs: Clássico (pão brioche, salsicha especial, ketchup e mostarda); Cheddar bacon (salsicha artesanal de porco no pão brioche, com cheddar e bacon crispy; Catupiry onion dog (salsicha artesanal de porco no pão brioche com catupiry, cebola crispy, mostarda e ketchup). Batata chips para acompanhar.
Costa Azul
Bolinho de bacalhau com molho tártaro; Arroz caldoso de bacalhau com chorizo, tomates assados, chips de alho e molho romesco; Arroz cremoso de camarão com leite de coco, catupiry e crispy de cebola.
Doces: Bolo de chocolate com ganache da torre de chocolates; Morangos com chocolate e ganache de torre de chocolate ao leite.
Pé na Areia
Sanduiches: Costela com cebolas caramelizadas, maionese de alho assado e pesto cremoso na baguete francesa; Pernil com maionese de trufas, queijo melt, baguete francesa.
Kibe vegano com hortelã fresca.
Batata fritas: com tempero da chef; com cheddar, mel e bacon crispy; rústicas com molho trufado e parmesão.
Serra
Coxinha de frango com Catupiry e molho rosé; Arroz de costela caldoso com tomates assados, chips de alho, cebolinha e crispy de cebola; Arroz de cupim com tomates assados, queijo minas e cebolinha.
Doce: Churros de doce de leite
Bossa Nova
Pizza margherita; Pizza calabresa
Doce: Bolo gelado de coco
Do Leme ao Pontal
Hambúrgueres: Cheddar Bacon (Pão Brioche, hambúrguer de costela, bacon caramelizado, cheddar melt, molho rosé e cebolas caramelizadas); Cheese salad (Pão com gergelim, hambúrguer de costela, queijo americano, alface, tomate, pepino, cebola e maionese verde); Picanha (Pão Brioche, hambúrguer de picanha, cheddar melt, molho rosé e onion rings). Vegano: Pão australiano, hambúrguer de soja, queijo vegano, alface americana, tomate).
Batatas fritas com tempero da chef.
Sabores do Mundo
Esfihas: queijo; carne; queijo e calabresa.
Lasanha de costela (massa fresca, costela assada por 16 horas, desfiada, molho pomodoro, bechamel, e gratinada com queijo).
Doce: churros espanhol com chocolate branco, ao leite e doce de leite.
Pão de Açúcar
Espetinho de carne e bacon com molho barbecue acompanhado de farofa de bacon com cebola e chimichurri; Kafta com molho barbecue e farofa de bacon com cebola; Choripan com linguiça artesanal, queijo mussarela e chimichurri; Minisalsichas com farofa de bacon, cebola e molho barbecue.
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O Gourmet Square do Rock in Rio é patrocinado pelo iFood e a Heineken.
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