Qual é a pizza carioca na lista das quinze melhores do mundo
Casa que trabalha com ingredientes artesanais de produtores fluminenses tem unidades em Copacabana e Botafogo
A Officina Local (@officinalocal) volta a se destacar internacionalmente, retomando uma posição significativa no ranking da revista Time Out. A pizzaria, com endereços em Copacabana e Botafogo, que faz trabalho de personalidade seguindo uma linha autoral baseada em ingredientes artesanais de produtores menores, é a única brasileira entre as 15 primeiras do levantamento.
Entre as receitas mencionadas pelo guia está a pizza Umbria, uma das que resumem o espírito dos preparos na casa do pizzaiolo Guilardo Rocha. A redonda tem cogumelos paris salteados no vinho branco e alho negro, na base de mussarela fior di latte e ricota, finalizada com parmesão e tomilho fresco.
Confira o ranking das melhores pizzas do mundo no Time Out.
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