Tudo sobre melhor pizza
Agora com endereço no Leblon, a casa oferece inventivas coberturas para as redondas de fermentação natural
Numa disputa acirrada, fatia a fatia, a pizzaria de origem paulistana volta a ser eleita a melhor da cidade, triunfo que só havia experimentado em 2007, o ano de sua chegada ao Rio. Com um único voto de diferença, a rede tirou o título da Capricciosa, a campeã nas últimas quatro edições, bem como em […]
Depois de misturada, a massa de farinha italiana finíssima passa por longa fermentação. O processo dura 24 horas e empresta à receita consistência aerada e leve. No salão, a rotina é bem mais rápida. Diante dos clientes, pizzaiolos habilidosos reúnem os ingredientes do pedido, preparam as coberturas e controlam o forno a lenha. Em minutos […]
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